习尚在周末对一周饮食进行查缺补漏——
哪些吃得太多，哪些吃得不够，哪些相配想吃的还没吃到呀……趁周末速即变调。
这周小长假总结一通忙，加上想清肠胃，吃得齐相比清淡素净。
嗅觉缺了点优质卵白和优质脂肪，一周 2-3 次深海鱼也只吃过一次。
想来想去，决定吃这说念一锅出的无水照应
三文鱼蔬菜锅
我这几年很爱作念无水焖菜，先后作念过无水蔬菜鸡肉锅、无水焖排骨、无水番茄炖牛排骨。
蔬菜献出汁水与清甜，肉类献出油脂与香气，我方把我方焖熟。
既能激励、保留食材原汁原味，又减少了非凡添加和热量，绝妙的干净饮食想路！
那么蔬菜就得选含水量够多，且耐得住炖的。
我选了西葫芦、番茄、洋葱、彩椒、杏鲍菇、胡萝卜，口感分歧，但齐很鲜甜，热情上也缤纷鲜亮。
另外加了点贝贝南瓜，充任碳水，就无须再非凡烧饭了，又省事又低 GI！
肉类也尽可能聘请有一定油脂的，记挂足够脂肪问题，那深海鱼是首选。
鱼的脂肪里藏着满满的 Omega-3 不足够脂肪酸，反而越肥的部位越好。
我此次用的是三文鱼的厚切中段。
这个部位活动量小，脂肪囤积多，加上刺少，吃起来讲究顺滑，是三文鱼的顶配部位。
追求性价比的话，也可以买尾段，肉质会相对紧实，鱼皮胶质感更足，另一种厚味。
作念无水照应，许多东说念主怕炖不熟、糊锅。
最保举用搪瓷锅来作念，密封性好，且有釉质不易粘锅糊底。
若是独一平底锅，就得在焖菜时加入一丝水。
这一锅，无水少油，调料只用到了黑胡椒和盐。
相配顺应健康东说念主、减脂东说念主、懒东说念主、一东说念主食，还很适划算帐雪柜吃不完的蔬菜呢
颜值方面也能称得上是漂亮饭，我先吃为敬！
- 三文鱼蔬菜锅 -
[ 食材 ]
三文鱼 1-2 片 贝贝南瓜半个 番茄 1 个 杏鲍菇 1 根 西葫芦半根 洋葱半个 胡萝卜半根 彩椒 80g 盐 1 小勺 黑胡椒一丝
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 三文鱼提前解冻，吸干名义水分，切大块，2026世界杯体彩官网加海盐黑胡椒、橄榄油合手匀腌制 10 分钟
2. 总计蔬菜均改刀切块，蒜拍裂
3. 起锅热油，下入三文鱼块煎至两面焦香，盛出
铸铁锅煎鱼容易粘锅，可以先用平底锅煎好，再把鱼油倒进铸铁锅里焖蔬菜
4. 下入蒜瓣、洋葱炒香，再倒入贝贝南瓜、胡萝卜翻炒均匀
5. 加入杏鲍菇、西葫芦、番茄，撒 1/2 小勺盐、黑胡椒，盖盖小火焖 8 分钟
6. 开盖，加入彩椒翻拌均匀，再加入三文鱼块继续焖 3 分钟即可
三文鱼名义焦黄，一进口就在齿间轻轻散开。
丰腴的脂香混着蔬菜的清甜，鲜香软嫩，吃起来比干煎更有线索。
番茄早已化成汤底，进口即化，带着微酸。
彩椒还督察着原形，红红黄黄地混在锅里，光看着就有食欲，口感细嫩甜。
杏鲍菇滑熘溜的，咬下去带点脆韧，蘸点糊辣椒吃，大知足 ~
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贝贝南瓜被焖得筷子一夹就软，粉糯绵甜，伴着汁水，进口最是惊艳！
今天已经母亲节，作念不了难菜大菜，不如就用这整个浅薄的借花献佛吧！
祝世界母亲们节日甘愿，愿你健康、目田、暴富
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# 这里是告白
三文鱼高卵白，富含被称为"脑黄金"的 Omega-3 脂肪酸，VD 和硒的含量也很可以。
相配顺应老东说念主、小孩、妊妇、减脂东说念主以及用脑过度的打工东说念主吃。
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