周末去看了《给阿嬷的情书》，在此真挚地保举给每一个东说念主。
它颠倒潮汕，导演是潮汕东说念主，演员是潮汕东说念主，讲话是潮汕话，讲的是潮汕东说念主下南洋的故事。
但，东说念主类的情谊是共通的，好故事自有特出地域的才调。
影片有两条线，一条是阿嬷叶淑柔软阿公郑木生的爱情。
为侧目内战执壮丁，木生逃往南洋，迂回马来泰国，踩三轮、跑航运，挣的每一分钱都随信寄回家，淑柔则在国内拉扯三个子女长大。
自后木生见邻船被抢夺，仗义动手，遇难身一火。
淑柔不知木生噩耗，收到木生与又名女子和孩子们的合照，误以为他也曾另娶，从此与他断联。
直到淑柔 88 岁，她的孙子为还债，去泰国寻找"发了大财"的阿公，才发现阿公早已过世。
像片中是木生房主的男儿谢南枝，和中文培训班的学生。
木生曾在失火中救过南枝父亲，南枝为薪金在木生身后，假装木生与淑柔通讯，亦然她一力抚育两个家庭。
南枝与木生，南枝与淑柔之间的义气，是影片的第二条线，亦然更病笃的一条线。
全篇故事，靠着一纸又一纸的侨批（华裔的书信）来发扬。
印象最深是这封，"行船入夜，恰江高潮明月，圆如玉坠，仿若生在老家，似与你并肩共赏，江海万里，心中念你，便不觉远处。"
老辈子写信真的目无尊长啊，看得我眼镜上全是水汽，拿下来擦了又擦～
影片对潮汕习尚和饮食的描述也很到位：
出远门前要喝姜薯汤，中秋要拜月娘，成东说念主礼叫出花圃，挚爱的生果是先苦后甘的橄榄和油柑，可爱的小吃是无米粿……
岂论留在潮汕，下南洋，如故在南洋降生，只消分享这些，咱们就都是"胶己东说念主"。
不无间剧透，你们我方去看，在我心里它果决是本年最佳的电影。
精神饱餐了一顿，肠胃也不行亏着，周三请群众云吃一说念通俗又丰盛的——
肉沫贝柱滑蛋饭
这一说念，其实跟海肠捞饭同个味型。
海肠捞饭因海肠脆弹、韭菜鲜香，汤汁鲜好意思浓稠极其下饭，而被称为"宇宙上最伟大的饭"。
不外海肠出了山东沿海很难搞到，换成贝柱，好这口的就不错一慰相念念。
加上海肠尊严一般，有些东说念主不敢吃，贝柱就好下嘴多了不是嘛
贝柱措置起来还更便捷，无用切，无用畏惧清洗，淘气冲一冲就能用。
其它变化不大，依然先炒香肉沫、姜、葱，打下一个香喷喷的猪油 + 葱油基础底细。
接着炒韭菜贝柱，调料都很家常，世界杯(中国)汁要多留一些，捞饭捞饭，汁多才好捞。
我还多作念了一份滑蛋盖在米饭上，上头再浇韭菜贝柱。
滑蛋软嫩粘滑，韭菜贝柱多汁，拌到一齐阿谁口感档次，阿谁包裹力，对米饭酿成绝杀！
为留意一下刹不住车，又吃三碗米饭，我作念的是定食，只配一碗米饭。
好在贝柱、滑蛋都高卵白，满足感还蛮强。
是以在此打法减脂东说念主，多放点贝柱，当然就不错少吃米饭啦～
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- 肉沫贝柱滑蛋饭 -
[ 食材 ]
五常大米饭 2 碗 贝柱 2 包 可生食鸡蛋 2 个 猪肉糜（3 肥七瘦）200g 韭菜 / 韭菜花 30g 蒜末 1 小勺 姜沫 1/2 小勺 葱白 1 小勺
生抽 1 大勺 蚝油 2 小勺 老抽 1 小勺 盐 1/2 小勺 糖 1/4 小勺 胡椒粉 1/4 小勺 淀粉 1 大勺
此配方得当 2 东说念主份
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 贝柱提前解冻倒入滤网，用净水冲洗几次，沥干水份待用
2. 碗里打入 2 个鸡蛋，加入 1 小勺淀粉水、1/4 小勺盐、1/8 小勺胡椒粉打散
3.1 碗净水加入 1 大勺生抽、1 小勺老抽、2 小勺蚝油、1/4 小勺盐糖、1/4 小勺胡椒粉搅动均匀
4. 韭菜 / 韭菜花切丁
5. 起锅喷极少油烧至微热，倒入蛋液，旯旮定型后，滑动让生的蛋液流出来，煎成半生熟滑蛋，盖到米饭上
6. 再起锅热油，倒入肉沫炒散，煸炒至微微焦黄，加入蒜末、葱白炒香，倒入调好的酱汁煮 3-5 分钟入味
7. 加入水淀粉勾芡浓稠，加入贝柱煮 1 分钟，再放入韭菜 / 韭菜花煮 30 秒出锅
8. 淋在滑蛋米饭上
棕色的酱汁在金黄的滑蛋崇高淌，勺子绝不客气地斩下，汁水无间冲破滑蛋，浸透进米饭里。
挖起遍及的一勺，每样食材都挖到。
贝柱大颗，口感是最隆起的，超等嫩弹，被韭菜花吊得鲜甜加倍。
滑蛋如一张丝滑的被子，盖在舌头上，嚼几下化成湿润的汁。
韭菜花穿插其间，时常发出咔嚓一声脆响，好甜，米饭则外湿软内弹牙，样样都好。
如今咱们花 10 分钟就能看完一部电影融会，无需我方开首就能吃到一份预制外卖。
可我恒久以为，要看简直的电影，吃简直的食品。
不把咱们当作东说念主类，念念考、接管和感受的才调，让渡给任何其他东说念主、其他物。
# 这里是告白
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同期富含钙铁磷钾，锌含量尤其优秀，由衷冷落减脂东说念主、小孩、女性多吃，长骨头长气血却不胖东说念主。
口感也终点 Q 嫩，味说念鲜甜，还终点快手、百搭，可煎可蒸可炒可凉拌。
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