前几天在珠江新城拍摄，中午碰巧跟一又友约着去吃了庆春朴门。
我是个肉食动物，素菜餐厅吃得未几，庆春朴门算比拟心爱的，从杭州吃到广州。
菜品丰富，味型种种，且不贵，除了比拟热点要列队，没啥纰谬。
况且，他家时有改革，每次吃完都能得到作念饭灵感，好感度 up up up
之前就复刻过几次同款菜品，再来更新一谈——
藜麦椒麻豆腐
这个菜我每次去都会点，调味上接近麻婆豆腐，麻辣香兼备。
口感搭配蛮挑升念念的，嫩滑豆腐加上 Q 糯藜麦，一皆进口还会多一份坚果香气。
吃完嘴唇酥酥麻麻，辣味只撩拨，不刺激，一又友不爱吃辣也吃得很兴隆。
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在家作念根柢不难，庆春朴门我方都发过教程。
豆腐选内酯豆腐或是嫩豆腐，更嫩嘛，煮一煮盐水能很好去除豆腥味。
酱油加热，豆腐放进去裹个味，勾个薄芡，整谈菜就完成了 30%。
调味和香气的要道依然油，足足用到 3 种，菜籽油、辣椒油和花椒油。
加热后拿来炸辣椒，油花和香气都四溅，椒香、麻香、醇香完全引发出来了。
兜头浇豆腐上，白兮兮一碗立马活色生香起来，香磨蹭了。
不外，我总认为花椒油加热后，麻味容易蒸发掉。
把它单独提溜出来，终末滴两滴到豆腐上就成。
还试过用木姜子油替代，少了点麻味，但多了清新的木姜子香气，也很好意思味。
藜麦不需要卓越处分，即是吃它本原的滋味。
清洗后煮一煮，沥干水分撒到豆腐上，至此就算完成。
藜麦是海外招供度很高的主食之一，好奉养，养分还很能打！
卵白质含量极高，大都能达到 12g/100g 以上，高的以致能到 16%。
且因为赖氨酸含量高，卵白专揽率也很高哦。
富含 Omega-3 不悦盈脂肪酸，钾、钙、镁等矿物资含量也很丰富。
依然叶酸精采开头，膳食纤维更是比燕麦还高，几乎不要太全面 ~
我蛮心爱藜麦口感的，Q 弹、脆韧、有爆破感。
广大煮杂粮饭时，就不错加点藜麦，世界杯(中国)和大米 1:2 概况 1:3 就行，无须放多。
作念沙拉时也不错撒一丝在面上，充任主食份额，吃口也兴味 ~
- 椒麻藜麦豆腐 -
[ 食材 ]
嫩豆腐 1 盒 三色藜麦 30g 生抽 1 大勺 老抽 1/2 小勺 干灯笼辣椒 4 颗
盐 1 小勺 花椒油少量 辣椒油 2 小勺 淀粉水 1 大勺
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 藜麦搓洗几遍，下入开水锅中小火煮 20 分钟，捞出沥干
2. 嫩豆腐中间横切后再切小块
3. 煮一锅开水，加 1 小勺盐，倒入豆腐烫 30 秒，倒出沥干水分
4. 锅中倒入 1 大勺生抽、少量老抽，烧热引发酱香，倒入豆腐，让豆腐均匀裹上酱油，再淋入 1 大勺淀粉水勾薄芡
5. 锅中加入 1 大勺菜籽油烧热，再加入 2 小勺辣椒油，将灯笼辣椒炸香（灯笼辣椒不错提前用温水泡 5 分钟，回绝易炸糊）
6. 将豆腐倒入碗中，淋上辣椒油、再滴几滴花椒油，撒上煮好的藜麦即可
红彤彤一碗，看得广东东谈主喉咙婉曲发干，内容辣度相配友好啦！
豆腐勾了芡，就更显得滑熘了，依然要动用勺子。
舀一块吸溜进嘴巴，囫囵嚼了几下就被吞下肚，一阵麻辣咸香 ~
藜麦和豆腐一皆吞食下肚，牙齿要捕捉到它也不是那么容易。
但一朝嚼到了，存在感很是热烈，糯而弹，溢出访佛坚果的香气。
整谈菜香味广阔于辣，辣度很和善，反而是花椒在嘴唇上留住酥麻的颠簸。
不知谈别东谈主，归正我心爱哪谈菜，一定要想概念学会
哪天一时兴起想吃了，就能立马入手，不只得志了馋虫，还管够！
5 月时令蔬果安利
这里是告白
菜谱同款三色藜麦，来自中国藜麦之乡山西静乐。
撤职传统农耕面目，不使用农药、化肥，干净、簇新、安全。
甄选白藜麦、红藜麦、黑藜麦三种藜麦，粒大饱胀，科学配比，配料表仅有藜麦本人，莫得别的添加。
比起别的谷物，这款藜麦处分起来也很便捷。
清洗一下就能下锅，吃起来没啥怪味，口感软糯弹，好意思味爱吃。
一袋 500g，2 袋得手 49.9 元。
ps，谷物其实更淡薄买我们国产的，进口的海运工夫长容易发霉，也就有可能加一些科技。
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