五六月风暖雨润，恰是河虾最烦嚣的时节。壳薄透光肉饱读饱读，个个肥得没话说！
盐水嫩、油爆香、煮汤鲜、糟卤知晓……每一种作念法王人能勾起上海东谈主的馋瘾。
但天气越来越热，这种时令鲜货略微放久少量，口感和鲜度就差了一大截。
产地溯源好物来啦！徐铭恩大厨找到的这款河虾是从湖里捞起来就活烫到 8 熟识，然后液氮冷冻锁鲜，径直定格在最鲜活、肉质最充足弹嫩的"巅峰时间"。
仍是中国四大淡水湖之一、领有"国度级水产种质资源保护区"的洪泽湖金丝河虾，既有河虾的鲜甜又有大头虾的个头，口感鲜度两不误！
只只个头充足，肉头结识。咬下去能嗅觉虾壳很薄，接着那紧实弹牙的肉质便在口中蹦开！
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盐水虾
/ 食材 / ：250g 河虾
/ 调味 / : 生姜、葱、盐、白酒、花椒
滚球app(中国)官网下载● 制作流程
1
汤虾分别版盐水虾
知晓入味、鲜度最大保留！
❶ 作念底汤：锅中葱姜水烧开，倒入装有 5 粒花椒、1 调羹（15ml）白酒和 1 调羹（15ml）盐的盘中。
不煮，酒香和花椒香味不蒸发！
❷ 焖虾：剩下的葱姜水中下入河虾，煮开后立即捞出，倒入盘中即可。
ps：河虾谨记当然解冻，不要用活水冲洗！
这样可裁减河虾焖煮时辰，2026世界杯预选赛下单中国体彩官网
进口更鲜嫩！
出锅的河虾肉质紧实干净，透着浅浅的粉红色，进口也不会有粉感。
这样好的品性和产地有很大关联，它的产地是领有"国度级水产种质资源保护区"的洪泽湖，水质好水草多，虾肉干净又莫得土腥气。
况且湖水比河水更深更冷，这里当然长大的河虾比等闲河虾生万古辰更长，肉质更好，个头更大。比大头虾脚要更细一些。
买过的亦然一致好评：
险峻滑动一览评价
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谨记当然解冻，不要用活水冲洗！
油爆虾
/ 食材 / ：500g 河虾
/ 调味 / : 生姜、大蒜、糖、生抽、醋、盐
计量单元：
以右图中的勺子大小为准
1 调羹 = 15 ml
家常省油版油爆虾
先煎后焖！
作念法省事调料简短！
❶ 煎出香味：锅中加 1.3 调羹（20ml）油，加 5 片生姜和 5g 大蒜爆香，下入河虾。
下入河虾时油温要高！
❷ 焖至入味：锅中加 1.7 调羹（25g）糖、0.7 调羹（10ml）生抽、0.7 调羹（10ml）醋、5g 盐和 1.3 调羹（20ml）水大火加盖焖 5 分钟，出锅撒葱花和麻油即可。
油爆虾吃出甜味才正统，
糖要多加少量！
河虾这东西，作念法简短又百搭。补钙补卵白，小孩长身体要吃，大东谈主下酒也好意思。五六月份正肥嫩，错过这阵可就来不足啦！
更多菜谱（点击笔墨即可跳转）
✅ 时令崭新：鲜活现捞；八熟识后液氮锁鲜；顺丰冷链直达。
✅ 来自洪泽湖：兼具大头虾的大和河虾的鲜；高钙高卵白。
✅ 快手百搭：开袋即用；作念法千般；大东谈主小孩王人能吃。
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